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供應(yīng)卓達(dá)運(yùn)通 液態(tài)氮榴蓮柜機(jī)

簡要描述:柜式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。供應(yīng)卓達(dá)運(yùn)通 液態(tài)氮榴蓮柜機(jī)

  • 產(chǎn)品型號:ZDYT/YDX-1000
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2025-07-04
  • 訪  問  量:950

詳細(xì)介紹

成都卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn): 速凍時間短、 保鮮時間長 、食品質(zhì)量好 、衛(wèi)生又環(huán)保。

1) 液氮溫度能達(dá)到-196℃,當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種chao低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶更小,也避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。  

2) 防止了水分的丟失,盡可能達(dá)到了無損失;并盡量保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流就會失少 。  

3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到更低程度  

4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制或者殺死了微生物的增長及其生化反應(yīng)。

榴蓮被稱為水果的王,是一種營養(yǎng)價值很高的熱帶水果。近年來,泰國、馬來西亞等當(dāng)?shù)鼐用褚呀?jīng)開始流首*首*首*首先進(jìn)行運(yùn)用冷庫速凍對榴蓮進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行保存。

速凍保存有很多優(yōu)勢,比如可以保證榴蓮肉是自然成熟狀態(tài)下剝離,不用任何添加劑,健康安全。

業(yè)內(nèi)人士提醒,榴蓮速凍保鮮是一項很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù),榴蓮采摘后,必須在8小時內(nèi)食用或做快速冷凍處理,否則果實(shí)很容易自然發(fā)酵,產(chǎn)生大量水分后腐壞。一般情況下,榴蓮落地后三小時左右就存入-60℃的低溫冷庫進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行速凍,快速冷凍一小時后,進(jìn)入-18℃至-22℃冷庫保存。這樣,榴蓮的濃郁和香甜才能得到充分保留。如果把榴蓮果肉直接取出進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行真空包裝冷凍也是很好地貯存方法,只不過該項技術(shù)更復(fù)雜些。

供應(yīng)卓達(dá)運(yùn)通 液態(tài)氮榴蓮柜機(jī)

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