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-190柜式/隧道式液氮速凍機6米

簡要描述:成都卓達運通隧道式液氮速凍機主要靠液氮直接汽化換熱,凍品干耗較用風冷方法小得多。廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。

  • 產品型號:ZDYT/YDS-0.8/6
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2025-04-24
  • 訪  問  量:1834

詳細介紹

成都卓達運通隧道式液氮速凍機主要靠液氮直接汽化換熱,凍品干耗較用風冷方法小得多。廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。
 

隧道式液氮速凍機

隧道式液氮速凍機

 

一、設備特點
1、隧道結構:由預冷段、噴淋段、均溫段構成。
2、保溫材料:聚氨脂泡沫保溫層,雙面不銹鋼面板。
3、物料傳送:不銹鋼網(wǎng)帶,由調速電機驅動。
4、設備升降:可選擇升降,在維護、清理時可升高。
二、工作原理
1、預冷段:使物料適度預冷,充分利用液氮汽化后的顯熱,避免深凍時溫差過大,防止較厚物料出現(xiàn)裂紋。
2、噴淋段:在液氮罐的壓力下,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,進行快速凍結。
3、均溫段:使物料表面未汽化的液滴得以充分汽化。
4、換熱過程:汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出,物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸,進行逆流換熱。
三、液氮消耗與環(huán)保
1、液氮消耗:速凍1kg食品,液氮消耗量為0.6—1.5kg之間,視物料品種和大小不同而異。
2、環(huán)保特性:氮氣占空氣含量75%,液氮一般是制氧的副產品,氣化后還原于大氣,對環(huán)境無污染。
四、設備規(guī)格參數(shù)

設備規(guī)格參數(shù)

 

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